Gastronomie Gäste binden

In Gastronomie und Hotellerie ist es besonders wichtig, Gäste zu finden und sie zu binden. Aber im gastronomischen Gewerbe kann man auch besonders kreativ und durchaus mit geringen finanziellen Mitteln neue Gäste ins Restaurant oder Hotel locken. Heutzutage sollte jede Gaststätte mit einem ansprechenden Online-Auftritt im Internet zu finden sein. Die Öffnungszeiten sollten hier stehen. 

Hier kann sich der Gast schon zu Hause ein Bild vom Restaurant machen und vorab auch die Speisekarte anschauen. Auch eine Online-Reservierung sollte möglich sein. Wird das Lokal entsprechend online präsentiert durch aussagekräftige Bilder und ein Gästebuch, hat man schon viel gewonnen. Auch hier zählt der erste Eindruck.

Zufriedene Gäste werden das Restaurant weiterempfehlen. Im Internet finden sich Bewertungsportale, unter anderem auch für die Gastronomie. Selbst tätig werden um Gäste zu binden kann man beispielsweise mit Email Marketing, indem besondere Angebote in einem kurzen Schreiben den Stammgästen vorgestellt werden. Das Anschreiben sollte persönlich gestaltet sein.

Hotels können die Daten ihrer Gäste nutzen, um diese bei besonderen Anlässen wie Geburtstag oder Hochzeit anzuschreiben. Das animiert diese, wieder einmal essen zu gehen oder sich eine kleine Auszeit zu gönnen. So bringen Sie sich immer wieder bei Ihren Gästen in Erinnerung und sie bleiben im Gespräch, indem Lokal oder Hotel weiterempfohlen werden.

Auch Neuigkeiten werden gern von Gästen gelesen und können von Ihnen per Email oder Brief mitgeteilt werden. So kann man eine neue Speisekarte vorstellen oder zum Beispiel auf eine Renovierung oder Erweiterung des Restaurants, etwa der neu gestaltete Bereich der Außengastronomie, hinweisen.