Gastronomie Speisekarte

Auch mit der Speisekarte wirbt man für sein Lokal. Diese sollte ansprechend gestaltet sein und der Gast sollte sich leicht in ihr zurechtfinden. Übersichtlichkeit und eine klare Gliederung sind hier gefragt.  Es gibt verschiedene Arten von Gastronomie Speisekarten, wie Menükarten oder Speisekarten für saisonale Angebote, zum Beispiel in der Spargelzeit oder das traditionelle Gänse-Essen.

Viele Gastronomie-Einrichtungen bieten Getränkekarten, spezielle Weinkarten sowie Dessert- und Eiskarten an. Meist werden Tagesgerichte nicht vollständig in der Karte aufgeführt, sondern sind extra im Lokal oder in der Außengastronomie auf Tafeln oder Aufstellern aber auch auf Zusatzkarten oder Infoblättern beworben.

Traditionsreiche Lokale geben in ihrer Gastronomie Speisekarte oft einen Überblick über die lange Geschichte ihres Hauses. In Großstädten bieten viele Restaurants zusätzlich Speisekarten in Englisch an. Aber Speisekarten sollten nicht nur schön anzuschauen sein, sondern auch stabil genug sein, um die tägliche Beanspruchung auszuhalten und so auch länger verwendet zu werden.

Verschmutzungen sollten abwaschbar sein, deswegen sind die Karten meist mit einer stabilen Folie versehen. So bleiben auch die Seiten knickfrei. In der Außengastronomie sollten Speisekarten besonders wetterfest sein. Bei der Gestaltung von Gastronomie Speisekarten sind der Kreativität heute kaum Grenzen gesetzt.

Ob farblich opulent gestaltet oder edel-dezent kommt auf den Charakter der gastronomischen Einrichtung an. Auch das Speisen- und Getränkeangebot bestimmt bei der Formgebung mit. Allerdings sind auch bei der Gestaltung der Speisekarte gesetzliche Vorschriften einzuhalten. So müssen heutzutage Zusatzstoffe im Speisen- und Getränkeangebot auch extra aufgeführt werden, da sie kennzeichnungspflichtig sind. Natürlich sollten bei der Gastronomie Speisekarte auch die Preise korrekt ausgezeichnet und gut lesbar sein.